在快节奏的生活中，长时间面对电脑、手机屏幕，导致很多人出现眼疲劳、视力下降等问题。中医认为，眼疲劳与肝肾阴虚、气血不足有关。而铁皮石斛作为一种名贵的中药材，具有滋阴补肾、养肝明目的功效，与鸡肉搭配煲汤，不仅能缓解眼疲劳，还能保护视力。
铁皮石斛富含多种活性多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，能够有效调节人体的阴阳平衡，增强免疫力。在中医理论中，铁皮石斛具有滋阴养血、清热解毒、润肺止咳的功效。而鸡肉性温、味甘，具有温中益气、补精填髓、养血生津的作用。二者搭配煲汤，既能滋养肝肾，又能养血明目。
具体制作方法如下：
材料：铁皮石斛10克，鸡肉300克，生姜3片，枸杞子10克，红枣5颗，清水适量。
1. 将铁皮石斛洗净，提前浸泡30分钟；鸡肉洗净，切块；生姜切片；枸杞子、红枣洗净。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、生姜，大火烧开后撇去浮沫。
3. 将铁皮石斛、枸杞子、红枣放入锅中，转小火慢炖1小时。
4. 待鸡肉炖至熟烂，加入适量食盐调味即可。
铁皮石斛煲鸡汤具有以下功效：
1. 缓解眼疲劳：铁皮石斛中的活性多糖和氨基酸等成分，能够滋养肝肾，改善眼疲劳症状。
2. 保护视力：铁皮石斛中的营养成分能够滋养眼睛，提高视网膜功能，预防视力下降。
3. 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。
4. 健脾养胃：红枣、枸杞子具有健脾养胃的功效，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
5. 滋阴养血：铁皮石斛和鸡肉搭配，具有滋阴养血的作用，对女性月经不调、贫血等症状有较好的调理作用。
总之，铁皮石斛煲鸡汤是一款具有养生保健功效的汤品，适合长期用眼、眼疲劳、视力下降的人群食用。在日常生活中，我们可以多尝试这道美味的汤品，为自己的健康加分。
